Nach dem Erfolg des von mir initiierten Rezeptwettbewerbs auf der Arbeit folgte dann Anfang des Jahres die Gründung eines Kochclubs, der EUMETSAT Cooking Club. Alle 2 Monate treffen wir uns nun und kochen im Kochstudio Darmstadt.

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Wildlachs mit Blaubeeren gewinnt EUMETSAT Rezeptwettbewerb

Publiziert am 10. Dezember 2013 von Stephan

Freu! Wieder ein Rezeptwettbewerb gewonnen (der Wildlachs mit Blaubeeren), beim Firmenrezeptwettbewerb der EUMETSAT.

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Geheimtipp in Meine Landküche veröffentlicht

Publiziert am 24. August 2012 von Stephan

Und wieder eine Veröffentlichung 🙂 In „Meine Landküche“, Ausgabe 05/2012, erscheint der Geheimtipp mit Foto. Auszug mit freundlicher Genehmigung des Burda Verlages, Meine Landküche Ausgabe 05/2012

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Wir bauen einen Pizzaofen in Eigenregie

Publiziert am 22. August 2012 von Stephan

Manchmal habe ich ja wirklich verrückte Ideen, aber ohne eine Prise Verrücktheit ist das Leben ja nicht interessant… Diesmal soll es also ein Pizzaofen sein, und natürlich in Eigenbau, denn auch der Weg ist das Ziel (Konfuzius, um 551-479 v. … Weiterlesen →

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Gefüllter Mozzarella Rezept gewinnt bei Lisa Kochen & Backen

Publiziert am 3. August 2012 von Stephan

Das Rezept zu den Gefüllte Mozzarellakugeln vom 30.03.2012 gewinnt einen der ersten Preise beim Rezeptwettbewerb von Lisa Kochen & Backen. Veröffentlicht in Heft Nr. 8/2012. Auszug mit freundlicher Genehmigung des Burda Verlags.

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Ravioli mit Lachs-Frischkäse-Füllung an Wasabischaum

Publiziert am 22. Juni 2012 von Stephan

Für 2 Personen (eigene Kreation): aus ca. 250g Mehl, 1/4 TL Salz, 1EL Öl und Wasser einen Nudelteig zubereiten. Teig teilen und 20min. ruhen lassen. In eine Hälfte des Teiges 2 EL Rote-Beete-Saft zum rotfärben einmischen, in die andere Hälfte … Weiterlesen →

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Pilze, Pilze, Pilze

Publiziert am 9. Juni 2012 von Stephan

Man sollte es nicht glauben, aber es gibt schon Pilze, Anfang Juni. Na, wer hat denn davon schon mal gehört? Ich habe jedenfalls gestern und heute mehrere Kilo Steinpilze im Wald gesammelt. Und weil man die ja nicht alle auf … Weiterlesen →

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Weihnachtsplätzchen (Mürbteikugeln mit Johannisbeergelee)

Publiziert am 16. Dezember 2011 von Stephan

175g weiche Butter oder Margarine 100g Puderzucker 1TL abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone (gibt’s auch als Backgewürz) 3 Eigelb 1 Ei 220g Mehl 1x Zitronenaroma 100g Johannisbeergelee Die Butter mit Puderzucker, Zitronenaroma und Zitronenschale schaumig rühren. Die Eigelbe und … Weiterlesen →

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Marmelade

Publiziert am 8. November 2011 von Stephan

Flyer

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Das richtige Messer

Publiziert am 8. November 2011 von Stephan

Was ist das richtige Messer zum Kochen? Eigentlich sollte man sagen „die richtigen Messer“. DAS Allzweckmesser gibt’s nicht wirklich, wobei ich dem Anfänger zu 2 Messern raten würde: Ein Kochmesser mit mind. 20cm Klinge, schwere Ausführung, zum Kleinschneiden von so … Weiterlesen →

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Garthermometer

Publiziert am 5. November 2011 von Stephan

Das hatte ich ganz vergessen: Bei Aldi gab’s auch Garthermometer, ein unverzichtbarer Bestandteil in der Küche wenn man Braten macht, die nicht ganz durch sein dürfen, wie z.B. Roastbeef. Ich empfehle eines mit digitaler Anzeige (kann auch als Kühlschrank- oder … Weiterlesen →

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Waffeleisen

Publiziert am 4. November 2011 von Stephan

Bei Aldi gab’s Waffeleisen. So etwas wollten wir doch schon immer mal haben. Nun gut, bei knapp 10 EUR kann man nicht so viel falsch machen, oder? Erfahrungsberichte und Rezepte folgen…

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Saeco Royal Cappuchino

Publiziert am 4. November 2011 von Stephan

Also, ein Kaffeevollautomat. Lange genug lag mir meine Freundin damit in den Ohren, ich wiegelte ab, so etwas brauchen wir doch nicht. Dann kauf ich ihn halt. Nun gut, es ist schon eine Menge Holz, die man da los wird, … Weiterlesen →

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Archiv des Autors: Stephan

4. Kochclubabend

Die Rezepte vom 2. Kochclub Abend

Die Rezepte vom ersten Kochclub Abend

Kochclub auf der Arbeit gegründet

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