03.07.2012 Spaghetti mit Pilzsauce und Steak

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375g Spaghetti
200g Waldpilze frisch
50g magerer Speck
1 Zwiebel
1 EL Petersilie
200g Rumpsteak
Salz, Pfeffer, Öl

Rumpsteak pfeffern, dann in Öl rosa braten (4 min. je Seite), herausnehmen, abkühlen lassen, in Streifen schneiden, dann noch einmal kurz (1-2min.) in die Pfanne geben und fertig braten. Erst zum Schluß salzen.
Spaghetti nach Packungsangabe kochen.
Zwiebel würfeln, Speck würfeln, in Öl anschwitzen.
Pilze säubern und kleinschneiden, hinzugeben. Salzen und pfeffern, Petersilie unterrühren. Ca. 20min. dünsten, bei Bedarf etwas Wasser zugeben. Zum Schluß pürieren und abschmecken.
Spaghetti mit der Pilzsauce mischen und mit den Steakstreifen belegen.