16.07.2012 Caprese, San Daniele Schinken

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3 Kugeln Büffelmozzarella aus der Campagnia
4-5 Romatomaten
1 Bund Basilikum
Salz, Pfeffer, Aceto Balsamico di Modena, Olio extra vergine

Mozzarella abgießen, in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, mit dem Mozzarella dachziegelartig schichten, salzen und leicht peffern, mit Balsamico und erstklassigem Olivenöl beträufeln.

Dazu gab es Prosciutto San Daniele, dünn aufgeschnitten, Prosciutto cotto tradizionale, und Ciabatta