22.07.2012 Flammkuchen, Mozzarellakügelchen im Speckmantel

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1 Ds. Mozzarellakügelchen
1 Pckg. Bacon
Salz, Pfeffer, Öl
Mozzarellakügelchen salzen und pfeffern und mit je einer Scheibe Bacon umwickeln, in der Pfanne knusprig braten.

300g Mehl
Wasser
1/2 Pckg. Hefe
Salz
200g magere Schinkenwürfel
1-2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
200g geriebener Käse (z.B. Gouda)
200ml Creme fraiche

Aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz einen Hefeteig formen und gehen zugedeckt lassen.
Dann in 3 Teile teilen und kreisrund sehr dünn ausrollen.
Je mit Creme fraiche dünn bestreichen, mit Zwiebelringen und Schinkenwürfeln dünn belegen, zum Schluß Käse drüberstreuen.
15-20 min. bei 180-200° im Backofen backen.