23.07.2012 Bratkartoffeln mit Spiegelei

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500g Kartoffeln in Schale gar kochen, dann abschrecken und abkühlen lassen, pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Butter in der Pfanne zerlassen, 1 Zwiebel und 60g Speck in Würfeln andünsten, Kartoffeln zugeben und resch braten. Salzen und pfeffern.
Spiegeleier braten, salzen und pfeffern