05.08.2012 Kalbsgeschnetzeltes à la Stroganoff

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600g mageres Kalbfleisch in Dünne Streifen schneiden (schnetzeln), in heißem Öl anbraten, 200ml Sahne und 200ml Fleischbrühe angießen, 1EL Dijon-Senf unterrühren, 2 Gewürzgürkchen in dünne Scheiben schneiden und beimengen. Salzen und pfeffern, gar köcheln lassen.