10.09.2012 Leber Berliner Art, Kürbissuppe

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Leber:
Kalbsleber in dünne Scheiben schneiden, pfeffern, durch Mehl ziehen, abklopfen.
Butter in Pfanne erhitzen und Leber in ca. 5 min. gar braten, erst zum Schluß salzen.
Zwiebel in Ringe schneiden, Apfel schälen und in Scheiben schneiden, beides in Butter weich dünsten, dann salzen und pfeffern.
Kartoffelbrei machen.
Alles zusammen servieren, die Apfel-Zwiebel auf die Leber geben.

Kürbissuppe:
hier das Rezept.