16.09.2012 Indisches Hähnchen mit Litschi

Print Friendly

500 Hähnchenbrustfilet, in mundgerechten Stücken
1 Ds. Litschis
1 Ds. Kokosmilch
1 TL Kardamom, 1TL schw. Pfeffer gemahlen, 1 TL Cumin, 1TL Kurkuma, 1/2 TL Chili,
2 Knoblauchzehen, 1 gr. Zwiebel
Öl, 1 TL gek. Hühnerbrühe

Öl erhitzen, Gewürze 2 min. mitdünsten, gehackte Zwiebel zugeben und solange dünsten bis diese goldbraun ist, zum Ende den gehackten Knoblaug zugeben.
Hähnchenfilet dazugeben und kurz mit anbraten, Kokosmilch anfüllen, sämig einköcheln lassen (20-30min.). Zum Schluß die halbierten Litschis zugeben und etwas von dem Saft. Instandbrühe unterrühren und abschmecken.
Dazu gibt’s Basmatireis.