Schnitzel flach klopfen, salzen, pfeffern, mit Ei und Semmelbrösel panieren, in Öl braten.
Rosenkohl putzen, Strünke kreuzförmig etwas einschneiden, in Salzwasser 20min. gar kochen, abgießen und Wasser auffangen.
1 EL Mehl mit 1 EL Butter zur Mehlschwitze anrühren und mit ca. 200ml von dem Kohlwasser aufrühren.
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