19.10.2012 Speckpfannkuchen, Mousse au chocolat

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Mousse hier

Speckpfannkuchen:
2 Eier
ca. 100-150g Mehl
ca. 100-200ml Milch
Salz, Pfeffer
100g Bacon
1 Zwiebel in Ringen
70g ger. Gouda

Aus Eiern, Mehl und Milch einen Pfannkuchenteig zubereiten (nicht so dünn wie be Crepes) und etwas stehen lassen.
Zwiebeln goldbraun dünsten, Speck kross braten.
Dann etwas Speck und Zwiebeln in der Pfanne arrangieren und mit dem Pfannkuchenteig übergießen, Käse drüber streuen. Wenn der Teig fest ist, wenden und kurz von der anderen Seite braten.