200g Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden (1x1cm²), mit etas Öl, Sojasauce, Hoisinsauce, geh. Knoblauch, ger. Ingwer, ger. Zitronengras und gem. Pfeffer marinieren.
Glasnudeln nach Packungsangabe zubereiten und dann zerschneiden oder zerreißen.
Hühnchen schnell und scharf in Öl braten.
1/2 Glas Mungobohnensprossen kurz mitbraten, 2 Frühlingszwiebeln dito, Glasnudeln untermischen, Sauce abschmecken.
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