17.11.2012 Geschnetzeltes mit Kartoffelbrei

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Filetgoulasch, oder Kalbsschnitzel in dünne Streifen schneiden, pfeffern, im heißen Öl anbraten, 200ml Sahne zufügen, 50ml Wein, 50ml Wasser. Gek. Fleischbrühe unterrühren, 1 EL Dijonsenf, Pfeffer.
Einkochen lassen, bei Bedarf eindicken. 1 in Scheiben geschnittene saure Gurke dazugeben.

Aus gek. Kartoffeln, Butter, Milch, Salz, Pfeffer, Muskat ein Püree herstellen.