07.11.2011 Gätnerinbouillon

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Gätnerinbouillon
Ein altes „Geheimrezept“ meiner Mutter, immer wieder lecker…
Zutaten:
Brühe (instant) oder Font
1 Packung Kräuteschmelzkäse (200g)
2 ungebrühte feine Bratwürste
1 Packung Erbsen (TK, 300g)
1 kleine Zwiebel, 1Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Öl, Garten-Kräuter nach Belieben, einen Schuß Sojasauce

Die Zwiebel und den Knoblauch klein würfeln und im Öl (im Topf) glasig dünsten, die Brühe auffüllen, zum Kochenbringen. Den Schmelzkäse einrühren und schmelzen/auflösen lassen. Die Erbsen zufügen und auf mittlerer Flamme ca. 10-15min ziehen lassen.
Aus den Bratwürsten werden Klößchen. Dazu mit den Fingern kleine Bällchen (vom Brät) aus dem Wurst-Darm drücken und in die Suppe geben, 5 min. ziehen lassen (nicht kochen). Mit den Kräutern und Salz und Pfeffer und einem Schuß Sojasauce abschmecken.

Dazu gibt’s bei uns Kräuterbutterbaguette (Kühltheke, Fertigware)