19.11.2011 Berliner Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

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400g Kartoffeln
1 Suppengrün
6 Wiener Würstchen
2 Knoblauchzehen
200ml Sahne
1 TL Senf
Majoran, Fleisch- oder Gemüsebrühe instant, Salz, Pfeffer, Chili, Öl

Das ganze gemüse schälen oder putzen und klein schneiden, in ausreichend Wasser zum Kochen bringen und ca. 25min. köcheln lassen. Etwas Salz und Öl zufügen.
Wenn das Gemüse weich ist, mit einem Pürierstab in die gewünschte Konsistenz pürieren. Sahne angießen. Instantbrühe zugeben (abschmecken!), mit Salz, Pfeffer, Majoran, Chili, Senf kräftig abschmecken.
Die Wiener in die Suppe legen und ca. 10min. ziehen lassen, nicht kochen. (Wer es mag, kann die Wiener auch vorher kleinschneiden und in die Suppe geben).