06.12.2011 Würziger Hackbraten

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Zutaten:
500g gemischtes Hackfleisch
1/2 altes Brötchen
1 Ei
125g Quark (40%)
1 Tüte Maggi Zwiebelsuppe
150g kräftiger Schnittkäse (nittelalter Gouda, o.ä.)
1 rote Paprika
Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Chili, Öl, Sauchenbinder

Brötchen in Wasser einweichen und anschließend ausdrücken, zerpflücken und in eine Schüssel geben, Hackfleisch dazu, ebenso das Ei und den Quark, 1/2 Tüte von der Fertig-Zwiebelsuppe, alles gut würzen und kräftig durchkneten.
Die Paprika putzen und klein würfeln, den Käse kleinwürfeln.
Paprika und Käse unter die Fleischmasse mischen.
Einen Laib formen und in Semmelbrösel wenden.
Den Hackbraten auf allen Seiten kurz im heißen Öl anbraten (Bräter) und dann im Bräter mit Deckel ca. 25min. auf dem Herd halten. Alternativ im Ofen (ohne Deckel bei 180°).
Die andere Hälfte der Zwiebelsuppe in ca 300ml Wasser anrühren und zum Braten geben.
Wenn der Braten fertig ist, herausnehmen und die Sauce mit etwas Saucenbinder eindicken.

Wir hatten dazu Kroketten (TK) und/oder Pommes.