01.01.2012 Rinderfiletsteak mit Pommes und Gemüse

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2 Rinderfiletsteaks
1/2 Zucchini
1/2 Ds. Champignons
Pommes
100ml Sahne
1 kl. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Kräuter, Weißwein, Öl

Die Pommes im Backofen nach Packungsangabe zubereiten.
Zucchini und Champignons würfeln und im heißen Öl anbraten. Zwiebel und Knobluach kleinwürfeln und dazugeben, bei geschlossenem Deckel und reduzierter Hitze dünsten.
Öl in 2. Pfanne erhitzen, Steaks auf beiden Seiten 30 Sekunden anbraten, dann Hitze reduzieren und je Seite ca. 3min. weiterbraten.
Steaks aus der Pfanne nehmen, mit Weißwein ablöschen (Hitze wieder erhöhen), Sahne zugießen und kurz einköcheln lassen, mit Salz und Pffer abschmecken.