02.02.2012 Frikadellen mit Zwiebelsauce

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(Rezept von Betty)
Zutaten:
750g gem. Hack
1 Brötchen vom Vortag
15g Salz
1g Pfeffer
1g Muskat
Knoblauch
1 Ei
500g Zwiebeln
750ml Wasser
3 geh. EL Bratensaft
Öl

Hackfleisch mit Ei, Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch, eingeweichtem und ausgedrücktem, zerpflückten Brötchen mischen und durchkneten, daraus Frikadellen formen. In Öl beidseitig scharf anbraten dann bei geschlossenem Deckel und reduzierter Hitze 10min. backen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, in Öl dünsten, Wasser angießen, mit Bratensaft, Salz u. Pfeffer würzen, einkochen lassen.
Mit gekochten Kartoffeln servieren.