24.02.2012 Rinderfiletsteak mit Raclettekäse überbacken, mit Prinzeßbohnen und Pommes

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Zutaten:
2 Rinderfiletsteaks à 200g
2 Scheiben Raclettekäse, nicht zu dünn geschnitten
Pommes (TK)
1 Ds. Prinzeßböhnchen
1 kl. Zwiebel
30g Frühstücksspeck
Salz, Pfeffer, Butter

Pommes nach Packungsangabe im Ofen zubereiten.
Prinzeßböhnchen im eigene Saft erhitzen.
Frühstücksspeck kleinschneiden, Zwiebel würfeln, beides in Butter braten (Speck knusprig, Zwiebeln glasig). Abgetropfte Bohnen zugeben, salzen und pfeffern.

Steaks gut pfeffern, nicht salzen.
In heißem Öl oder Butter von jeder Seite 30s anbraten, dann Hitze herunterdrehen und je nach Dicke des Fleisches 3-4 min. pro Seite braten. Zum Schluß Steaks leicht salzen, Käse auflegen und den Deckel schließen, bis der Käse zerlaufen ist.