22.03.2012 Hackfleischschnecken

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3-4 Personen

Zutaten:
1 Rolle Fertigblätterteig Kühltheke, 275g
500g gem. Hackfleisch
1 rote Paprikaschote
150g Tomatenmark
200g kräftiger Käse (Leerdammer o.ä.)
2 Schalotten oder 1 Zwiebel
5 Knoblauchzehen
Chili, getrocknete oder frische Kräuter (Basilikum, Thymian, Oregano), Salz, Pfeffer
1 Schuß Sahne
Öl
1 Ei

Zwiebeln kleinschneiden, in Öl weich dünsten, Knoblauch gehackt hinzugeben, mitbraten. Paprika kleingeschnitten dazugeben, dünsten.
Tomatenmark dazugeben und anrösten, unterrühren. Salzen und Pfeffern und mit Kräutern würzen, abschmecken, abkühlen lassen.
Hackfleisch in eine Schüssel geben, das Ei hinzufügen, Käse in kleinen Würfeln hinzufügen, das Gemüse hinzufügen, alles gut durchkneten.
Blättertei ausrollen und die Mischung draufgeben und flach streichen. Das Ganze dann zu einer Rolle zusammenrollen und Scheiben abschneiden. Diese auf ein ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech mit ausreichend Abstand zueinander legen.
Im Ofen bei 200° ca. 20-25min. goldbraun backen.