17.04.2012 Putenschnitzel Cordon-Bleu

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2 Putenschnitzel
2 Scheiben Schwarzwälder Schinken
2 Scheiben Camembert
1 Ei
Semmelbrösel, Sahne, Fleischbrühe instant, Weißwein, Pfeffer, Salz, Öl

Putenschnitzel flach klopfen, pfeffern, salzen, Schinkenscheibe und Camembert einlegen, zuklappenund feststecken, dann mit Ei und Semmelbrösel pannieren.
Öl erhitzen und Cordon Bleus beidseitig scharf anbraten, dann Temperatur herunterstellen, Deckel schließen und ca. 5 min. je Seite backen.
100ml Brühe mit 100ml Sahne einkochen, abschmecken.
Schnitzel aus der Pfanne nehmen und die Sauce angießen, evtl. eindicken.

Dazu gab’s Reis.