300g Suppenspargel schälen, in Stücke schneiden und in 1l Brühe garkochen. Aus 300g gem. Hack, 1 Ei und Gewürzen (Pfeffer, Salz, Paprika) einen Hackteig herstellen und kl. Klößchen formen.
Suppe mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken, und mit etwas Saucenbinder leicht eindicken. Klößchen einlegen und in 10min. gar ziehen lassen.
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