10.06.2012 Hackbraten

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4 Portionen:
750g Hackfleisch gemischt
2 Tomaten, kleingeschnitten
250g Käse (Gouda, Leerdamer) in Würfeln
1 Ei
1 altes Brötchen
Salz, Pfeffer, Öl, Paprika, Chili, Semmelbrösel
1 Becher Sahne
10g getrocknete Steinpilze

Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken und zerpflücken, mit Hackfleisch, Ei, Tomaten, Käse, Salz, Pfeffer, Paprika und Chili zu einem Fleischteig verarbeiten und einen Kuchen (Kasten) formen, in Semmelbrösel wenden.
Öl im Schmortopf erhitzen und den Braten von allen Seiten gut anbraten. Dann ca. 500ml Wasser anfüllen, Pilze einlegen und 30min. backen (Herd oder Ofen). Sahne anfüllen und weitere 30min. backen.
Evtl. die Sauce etwas eindicken.