15.06.2012 Tschebureki

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5 Personen

Teig:
500g Mehl
1 Glas warmes Wasser
1/2 Packung Hefe (frisch)
2 Eier
2 TL Salz
2 EL Öl

Füllung:
750g gem. Hack
2 gr. Zwiebeln
2 Knoblauchzehen gepreßt
Paprikapulver, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1EL Senf, 1 EL Schmand, 1 EL saure Sahne
2 rohe Kartoffeln

Zutaten zu einem nicht zu festen aber auch nicht mehr zu sehr klebenden Teig verarbeiten. Der Teig darf nicht zu trocken werden.

Alle Zutaten für die Füllung mit den Händen durchkneten. Die Kartoffeln werden fein gerieben und ausgedrückt und untergemischt.

Teig in 10 Teile teilen, Kugeln formen, platt drücken und ausrollen (Durchmesser ca. 10-15cm).

2-3 geh. EL der Füllung draufgeben und in der Mitte umklappen.
Mit einer feuchten Gabel die Ränder zusammendrücken.

Bei 175° im Ofen ca. 30 min. backen.

Rest vom Becher saure Sahne und Schmand mit TK Kräutern und 1/4 TL Salz verrühren und als Dip reichen.